Gestern war es bei uns so weit: das große Kind zog als Sternsinger mit durch den Ort. Es war zwar nicht gerade der kälteste Tag dafür, aber durch den permanenten Sprühregen doch recht ungemültich.

Daher musste abends erst mal was Wärmendes auf den Tisch und in den Magen:

Falls Ihr Euch auch etwas Aufwärmen wollt, kommt hier das Rezept:
  
Zutaten: 

1 Suppenhuhn
1 Bd. Suppengemüse
1 Zwiebel
Salz

1 rote Paprika
1 D Mais
1 Knoblauchzehe
2 EL Sherry
2 Tl. süße Chilisauce
2 Tomaten
Salz, Pfeffer, Koriander, Petersilie

Zubereitung:

Für die Hühnerbrühe 1 Suppenhuhn mit 1 Bd. Suppengemüse u. 1 Zwiebel in Salzwasser ca. 1-1,5 Std. kochen. Anschließend das Huhn aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen und die Brühe durch ein Sieb geben.

Das Hühnerfleisch ablösen und kleingeschnitten in die Brühe geben.

Die Paprika entkernen und kleingeschnitten zusammen mit dem Mais ca. 10 Minuten in der Brühe köcheln. Eine Knoblauchzehe pressen und hinzugeben. Mit Shrry, Chilisauce, Salz, Pfeffer und Koriander abschmecken.

Die Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, abpellen und entkernen. Zum Schluss mit in die Suppe geben und mit Petersilie bestreuen.